Specialty Halu

18,00

ORIGINE: Ethiopia

REGIONE: Yirgacheffe

VARIETA’: Heirloom

METODO: Naturale

NOTE Fragola, caramello, uva passa, floreale.

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COD SPEC-000H-250 Categoria Tag , ,

Descrizione

Halu è diventato famoso per i caffè che sanno di mirtilli. La fitta vegetazione è un prodotto del caldo clima tropicale con stagioni umide e secche moderate. La maggior parte del caffè è coltivato all’ombra da piccoli produttori che utilizzano pratiche biologiche. I caffè sono coltivati ​​da 1600 a 2400 mslm in questi altopiani. La moltitudine di microregioni crea profili complessi a seconda della stazione di lavaggio da cui proviene un particolare caffè.

Processo di lavorazione

I caffè naturali vengono in genere consegnati il ​​giorno in cui vengono raccolti e vengono prima selezionati per maturazione e qualità prima di essere risciacquati dallo sporco. Quindi vengono stesi su letti o tavoli di asciugatura rialzati, dove verranno ruotati costantemente durante tutto il corso dell’asciugatura. L’essiccazione può richiedere in media 8-25 giorni, a seconda del tempo.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,250 kg