L’analisi sensoriale è formata da un insieme di fattori che trasferiscono all’essere umano delle sensazioni.

Nel prodotto andranno individuati i difetti e le qualità, codificandoli mediante un linguaggio convenzionale. Il corso verte anche sulle metodologie che rendono questo sistema di assaggio un modo per definire scientificamente la qualità del prodotto caffè.

Corso preparatorio alla Certificazione Sensory & Cup Tasting Intermedia. Corso teorico, pratico collettivo; prezzo comprensivo di materiale didattico e di consumo.