Il Caffè nel Mondo

Il caffè espresso è probabilmente la bevanda più amata dagli italiani.
Eppure esistono una marea di modi per farlo. Spesso, questi cambiano a seconda della posizione geografica.
Ecco uno dei metodi più famosi di fare il caffè in giro per il mondo.

SYPHON

1830 Germania Daloeff
Macinatura:: 700/800 micron
Rapporto Acqua/Caffè:: Circa 60 gr per litro
Esempio:: Per il comune Syphon da 3 tazza, 26 gr di caffè per 365 gr di acqua.
Preparazione::

Mettere acqua calda nel vetro inferiore e inserite il sifone del vetro superiore all’interno del globo inferiore. Agganci arare il vetro superiore a quello sottostante e attendere che, per compressione la maggior parte dell’acqua sia passata al piano di sopra. aggiungere il caffè, mescolare immediatamente, per essere sicuri che ogni singola particella di caffè riceva l’acqua. Attendere 40 secondi ed abbadate la fiamma, mescolando nuovamente. Raggiunto il minuto di “contatto”, spegnere la fiamma, mescolare nuovamente e attendere che la bevanda venga filtrata per decompressione del calore, passando nel contenitore inferiore.